Jakarta -
Banyak turis mengincar kuliner lokal saat liburan ke sebuah negara. Selain makanan restoran, mereka juga bisa mencoba jajanan kaki lima yang tak kalah menarik perhatian!
Salah satu cara terbaik untuk menyelami budaya dari negara destinasi yaitu dengan menikmati kuliner lokalnya.
Pergi ke restoran mewah yang menawarkan hidangan autentik dari bahan lokal musiman mungkin menjadi pilihan menjanjikan. Namun, kuliner lokal kaki lima dari setiap negara tujuan juga tak kalah memanjakan lidah. Bahkan, makanan kaki lima seperti ini justru merupakan bagian penting dari gastroomi di seluruh dunia.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tak hanya menawarkan harga yang ramah di kantong, kuliner kaki lima juga cocok untuk segala kalangan. Makanan ini juga mudah ditemukan karena ditawarkan di pinggir jalan dan pusat keramaian.
Berikut jajanan kaki lima dari 5 negara yang tidak boleh dilewatkan, seperti dilansir dari starinsider.com (1/7):
1. Currywurst Jerman
Jerman punya beragam jajanan kaki lima yang menggiurkan. Salah satu yang paling direkomendasikan adalah currywurst, hot dog ala Jerman unik.
Bukan sekadar sosis diletakkan dalam roti panjang, currywurst terbuat dari sosis bratwurst yang dipotong-potong lalu disiram saus tomat berbumbu kari dan ditaburi lagi dengan bubuk kari.
Makanan ini tercipta karena efek Perang Dunia II di mana Herta Heuwer mencampur saus tomat dengan bubuk kari yang ia dapatkan dari tentara Inggris. Ia lalu mencipatakan makanan murah, lezat, dan mengenyangkan ditujukan bagi para pekerja untuk membangun kembali kota yang hancur.
Currywurst juga menjadi simbol mentalis masyarakat Jerman untuk bangkit dari keterpurukan pasca perang.
2. Bungeo-Ppang
Bungeoppang menjadi salah satu jajanan kaki lima populer di dunia. Foto: iStock
Dari Korea Selatan, ada jajanan kaki lima bungeo-ppang yang punya bentuk seperti ikan. Adonan kue dituangkan ke dalam cetakan berbentuk ikan mirip dengan alat pembuat wafel.
'Bungeo' memiliki artik ikan mas dan 'ppang' artinya roti. Itulah yang menjadi asal usul penamaan kue ikan satu ini. Meskipun begitu, kue ini tidak mengandung unsur ikan sama sekali, hanya bentuknya saja yang mirip seperti ikan.
Konon bunggeopang sering dianggap satu saudara dengan kuliner Jepang, taiyaki. Kue satu ini pertama kali muncul di Korea sekitar tahun 1930-an. Bungeoppang dan taiyaki sebetulnya sama-sama dipanggang dalam cetakan berbentuk ikan, tetapi bunggeopang punya isian sederhana, seerti kacang merah. Sedangkan taiyaki isiannya lebih padat dan beragam, bisa cokelat hingga bacon.
Makanan ini tidak akan bisa dengan mudah ditemukan di restoran. Kalau ingin membeli bunggeoppang, kamu perlu menelusuri jajanan kaki lima di Korea.
3. Asinan
Asinan Buah dan asinan sayur juga dikenal jadi jajanan kaki lima yang wajib dicoba. Foto: Getty Images/Ika Rahma
Di tengah beragamnya kuliner kaki lima Nusantara, asinan termasuk salah satu jajanan kaki lima yang wajib dicoba para turis. Makanan ini sering dijajakan menggunakan gerobak dorong pinggir jalan, dijajakan keliling, hingga di emperan toko.
Hidangan ini terdiri dari buah-buahan dan sayuran yang telah diawetkan melalui proses pengasaman, dengan cara direndam dalam larutan garam atau cuka, sehingga memiliki cita rasa asam, manis, dan segar.
Ada beberapa variasi asinan yang populer di Indonesia. Mulai dari asinan Betawi yang berbahan dasar sawi putih hingga campuran sayuran lain, tahu, kerupuk, mie kuning, lalu disiram dengan bumbu kacang kental. Ada juga asinan Bogor yang isiannya buah, sayur, atau campur, lalu disiram dengan kuah bening kemerahan.
4. Stinky Tofu
Stinky tofu asal China juga menjadi salah satu jajanan kaki lima populer. Foto: Istimewa
Stinky tofu atau tahu busuk mungkin terdengar mengerikan. Namun, makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat lokal China, Hong Kong, dan Taiwan.
Asalnya memang dari China, dan di negara asalnya disebut dengan ChouDoufu. Stinky tofu terbuat dari olahan tahu difermentasi. Bau busuk yang menyengat merupakan hasil dari proses fermentasi tersebut. Tidak sedikit yang menyebut aromanya seperti kaos kaki basah.
Stinky tofu kemudian populer sampai ke Taiwan dan bayak dijual oleh pedagang kaki. Jajanan kaki lima ini dapat diolah dengan berbagai cara, bisa digoreng, ditumis, atau dikukus. Biasanya ditambah juga dengan kol, bawang putih, dan saus pedas.
Meskipun punya aroma menyengat, stinky tofu dikenal kaya akan nutrisi. Dikutip dari Dr. Health Benefit, tahu ini tinggi protein dan rendah lemak, sehingga jika dikonsumsi rutin bisa menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
5. Banana Cue
Kalau di Indonesia ada hidangan pisang goreng atau pisang bakar, di Filiphina ada jajanan bernama banana cue.
Nama 'cue' nya adalah singkatan dari barbeque. Istilah ini digunakan karena cara penyajian pisang yang ditusuk menggunakan tusukan bambu mirip dengan sate daging.
Jajanan kaki lima ini dibuat menggunakan pisang saba yang digoreng dengan balutan gula merah karamel. Camilan manis ini biasanya disajikan di atas tusukan sate bambu, menjadikannya makanan jajanan praktis dan mengenyangkan.
Karena digoreng dengan lapisan gula merah, jadi ada tekstur meleleh dan terkaramelisasi, membentuk lapisan lengket yang renyah di luar.
Halaman 2 dari 2
Simak Video "Kuah Unik Soto Arab Betawi dan Pelepas Dahaga Glek & Go"
[Gambas:Video 20detik]
(aqr/adr)